Kultúrnövények a földhasználatban

Leírás

A mezőgazdaság egyik meghatározó ágazatát tekinti át a szerző egyetemi jegyzetében, a kultúrnövények egy jelentős csoportját, amely „beleszólt” a történelem menetébe is, túlmutatva a mindennapok gazdálkodási gyakorlatán, de abba szorosan beágyazva. A földművelést – ami akkoriban egyet jelentett a mezőgazdasággal – a korai időszakban mítoszok és agrárrítusok sokasága övezte, hiszen az emberi élet fennmaradásának volt ez a záloga. A fontosabb kultúrnövények számbavételére az Óvilág örökségeként és az Újvilág ajándékaként kerít sort a szerző, szem előtt tartva, hogy a művelésben lévő gazdasági növényeken kívül még számos, a zsákmányoló gazdálkodás keretében begyűjtött növényféle van a világon, amely napjainkban is hasznosításra kerül, bár ez elsősorban az alacsonyabb színvonalú mezőgazdasággal bíró társadalmakban jellemző, ám a fejlett országok körében sem megy ritkaság számba. A szerző munkájában ötvözi a származást, a termelési gyakorlatot egy-egy növény művelési történetében, az elterjedéstől a felhasználásig, a táplálkozás-kultúrában betöltött szerepéig, beleértve a jelentősebb növényfélék szerepét az agrártörténetben.